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2018/04/10 優惠

【蝶舞咖啡廳】夏‧時 西式套餐新推出

夏 ● 

夏來了,日光、嫩葉、鳥鳴,在地的恩賜,豐富我們的時光,飄散在味蕾的回憶得到滿足。
品味宜蘭原味,讚嘆大地美好。

前菜Apptizer

櫻花蝦襯五結夢田米餅佐三星蔥搭義式甜椒
Sakura Shrimp and Sunshing Spring Onion with Rice Crispy
夏季香氣清爽的東港精選櫻花蝦,搭配主廚精選宜蘭五結鄉夢田米、三星蔥,以米餅風味襯義式醃製的傳統義式莎莎醬甜椒,呼應出歐式鄉村的田園口感。

沙拉Salad

手作青小豆皮伴宜蘭小農沙拉
Brocoli Shoot and Eggplant Bean Noodle with Tomato Salad
手作綠豆粉皮搭壯圍鄉桃太郎蕃茄與清甜的青花筍,再特選口感細緻的日本圓茄,獨家金桔油醋帶著畫龍點睛的清新滋味,讓人意猶未盡。

熱前菜Hot Apptizer

南方澳小卷天使細麵
Nanfang-ao Squid with Angel Hair Pasta Garlic Sauce
以新鮮肥嫩的南方澳小卷搭夏多內白酒,再以特製三星鄉乾蒜片提味,豐富鮮美的層次口感,再搭配義大利正宗天使細麵,每口都是澎派熱情的大海滋味。

湯品Soup

南洋風味蘭陽櫻桃鴨芋泥湯
Yi-lan Taro with Duck Soup
櫻桃鴨肉燉煮加入大甲芋頭精燉後,搭佐充滿夏日風情的泰式椰奶,再以水根香菜苗提味,搭配義大利Ricotta乳酪脆片,中亞融匯滋味更讓人驚艷不已。

主菜(3選1)Main Course(Choice for One)

嫩煎黃雞魚搭奶油甘貝醬佐小冬白 $980
Panfried Fourfinger Threadfins Fish with Risotoro Pesto Sauce
主廚以黃雞魚包裹自製豆皮採大火油炸,再淋上勃根地白酒賦予全新風味,搭上甘貝佐紐西蘭奶油熬煮12小時,呈出充滿多層次的食趣體驗。

山胡椒咖哩羊膝青豆起司燉飯 $1,080
Green Pepper Lamb Shank Stew with Curry Sauce and Green Pea Risotoro
以正宗印度咖哩佐肉質細緻的澳洲小羊膝精燉,再以宜蘭青豆仁融入主廚獨家印度奶油,搭冬山鄉長糯米伴帕瑪森起司燉煮,呈現不同的異國氛圍美味。

爐烤美國菲力牛排襯奶油明蝦搭員山鄉野菇紅酒醬汁 $1,280
Oven Roasted US Choice Tenderloin and Prawn with Wild Mushroom Red Wine Sauce
主廚以美國Choice美國牛排搭奶油明蝦,再以員山鄉鴻禧菇與美白菇整株佐主廚獨家的紅酒醬汁入味,華麗口感讓人難忘。

甜點Dessert

比利時巧克力芒果塔
Belgian Chocolate Mango Tart
主廚以比利時白巧克力搭配芒果果泥再搭配白巧克力慕司,清爽香甜口感,留下完美的尾韻。

飲品Drink

西班牙咖啡
Hot Cocoa Coffe Kavalan Wisky Drink
濃郁的噶瑪蘭威士忌搭配主廚精選黑咖啡,佐比利時70%黑巧克力,展現充滿成熟魅力的滋味。

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